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6日(水) とうふづくりにチャレンジ  3年


 「うわー!きれいに固まったよ!」
 本日、3年生は国語の「すがたをかえる大豆」の学習を生かし、総合的な学習の時間として豆腐づくりに取り組みました。
 子どもたちはエプロン・三角きん・ふきん・マスクを着用し、衛生面に配慮しながら取り組みました。前日に大豆をミキサーですりつぶした物を、なべに火にかけて煮るところから始めました。泡が入道雲のように湧き上がってきたら「絞り機」にうつし、豆乳を絞り出します。その豆乳をまたなべにもどして火にかけ、78℃になったらにがりを入れました。するとすぐに固まりだします。ふたをしてねかせ、「豆腐の型」に入れて重しを乗せます。すると、きれいな豆腐が出来上がりました。
 初めての豆腐作りで、班によってはうまく固まらなかったところもありましたが、大豆から豆腐に姿を変えることや、普段食べている豆腐が、こんなに手間がかかっていることなどを、実感することができました。












 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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